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Büffet & Menüs |
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Für Ihre Feste, Familien- oder Betriebsfeiern, Kongresse und Tagungen
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folgende Büffet- und Menüvorschläge an. |
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Kalt-Warmes Büffet |
€ 25,00 |
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Suppe (serviert)
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Vorspeisen:
Geflügelvariationen
garnierte Schweinerücken in Blätterteig
Carrpaccio vom kaltem Braten
Melone mit Schinken |
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Hausgemachte Salate
Rohkostsalate
Blattsalate der Saison mit
2 Dressings
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Warm:
Überbackene Schweinenacken, Ofenkartoffeln, Knoblauchrahmsauce
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Dessert:
Apfelstrudel mit Vanillesauce |
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Kalt-Warmes Büffet |
€ 31,00 |
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Suppe (serviert) |
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Vorspeisen:
Graved Lachs
Raucherforelle , Meerrettich
Eingelegtes Gemüse, Paprika, Zucchini,
Auberginen
Auswahl von Geflügelvariationen
Roastbeef auf Kräuter Dipp
Rohschinken mit Melone
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Salat Caprese von Tomaten, Kirschtomaten
Babymozzarella & frischem Basilikum
Pastasalat mit gebratenen Pilzen & Kernen
Rohkostsalate
Blattsalate der Saison mit 2 Dressings |
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Warm:
Schweinerücken im Blätterteig, Ofenkartoffeln,
Gefülle Putenbrust, Butternudeln, Gemüse der Saison
2 Saucen
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Dessert:
Mousse au Chocolat, Gugelhupf
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Kalt-Warmes Büffet |
€ 38,00 |
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Suppe (serviert) |
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Vorspeisen:
Antipasti von eingelegtem Gemüse, Aubergine, Paprika, Zucchini, Oliven, getrocknete Tomaten
Vitello Tonnato
Hausgebeitzer Lachs
Marinierte Shrimps mit Knobipilze
Hummerkrabben mit Knoblauchsauce
Parmaschinken mi Melone
Carpaccio vom kalte Braten |
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Spaghettisalat mit Kräuter und Kirschtomaten
Rohkostsalate
Blattsalate der Saison mit 2 Dressings |
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Warm:
Roastbeef am Stück gebraten, Kartoffelgratin,
Sauce Bernaise
Schweinefilet in Blätterteig, Spätzle,
Grüne Pfeffersauce
Mediterranes Gemüse
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Dessert:
Pana Cotta mit Erdbeercoulli
Fruchtsalat
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Rustikal-Büffet |
€ 26,00 |
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Kartoffel-Lauch Suppe(serviert) |
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Vorspeisen:
Leberwurst mit Tomatensalat
Schmalz mit Apfelstücke
Schafkäse mit Peperoni
Blattsalate der Saison |
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Warm:
Schweinehaxe mit Rotkraut und Kartoffeln
Krustenbraten mit Knödel oder Spätzle
Sauce |
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Dessert:
Warmes Apfelküchle mit Vanillesauce +
Schnapsrunde (wird auf dem Balken serviert)
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Menü I |
€21,00 |
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Kleine Gaumenfreude |
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Lauch-Kartoffelsüpple mit Kracherle |
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Gebratener Schweinehals,
Ofenkartoffeln, Gemüse, Knoblauchsauce |
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Vanille-Eis mit warmen Schattenmorellen |
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Menü II |
€ 24,00 |
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Kleine Gaumenfreude |
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Süpple von frischen Kräutern |
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Poulardenbrust in Pefferrahm,
Butternüdele, mediterranem Gemüse |
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Apfelstrudel mit Vanillesauce |
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Menü III |
€ 25,00 |
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Kleine Gaumenfreude |
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Tomatensüpple mit Sahnehäuble |
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Schweinerücken mit Kräuterkruste
Kartoffelgratin, Gemüse der Saison
Rahmsauce
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Salat von frischen Früchten mit Sahne |
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Menü IV |
€ 31,00 |
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Kleine Gaumenfreude |
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Salat mit Speck und Brotwürfele |
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Schweinefilet am Stück gebraten,
Spätzle, Gemüse der Jahreszeit
Calvados-Rahm |
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Pana-Cota mit Erbeersauce |
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Menü V |
€ 36,00 |
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Kleine Gaumenfreude |
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Salat der Saison mit gebratenen Pilzen |
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Brokkolirahmsuppe |
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Roastbeef am Stück gebraten, Sauce Bernaise,
Rosmarinkartoffeln, Bohnenröllchen im Speckmantel
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Vanille-Parfait mit Fruchtsauce |
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Menü VI |
€ 39,00 |
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Kleine Gaumenfreude |
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Graved Lachs an Salatarrangement |
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Rinderfilet am Stück gebraten,
Morchelrahm, Kartoffelgratin,
Gemüse der Saison |
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Mousse au Chocolat
mit frischen Früchten |
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